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Dinkelnudeln mit Joghurt-Pesto
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Zubereitung:
1. Nudeln in Salzwasser kochen.
2. Joghurt, Nüsse, Petersilie und Knoblauch mit einem Pürierstab vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Zucchini und Cherry-Tomaten nach Belieben schnippeln.
4. Nudeln abtropfen lassen und ein wenig warten bis sie abkühlen.
5. Nudeln mit dem Joghurt-Pesto vermischen und Tomaten und Zucchini dazu geben.
Guten Appetit!
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