Herzhafter Pfannkuchen

Kleine Eingebung heute. Wollte mal wieder ein neues Geschmackserlebnis haben 😉 

Folgendes Rezept ist dabei rausgekommen: 

 

Zutaten (für 2 Stück): 

1 Ei 

100 ml Milch

Etwas Mehl bis die Masse dickflüssig ist  

10 Champignons 

Etwas Kräuter

 

Zubereitung 

1. Champignons in etwas Olivenöl mit Kräutern anbraten und herausnehmen 

2. Hälfte des Pfannkuchenteigs in die Pfanne geben und etwas Kräuter drüber streuen 

3. Den durchgebratenen Pfannkuchen wenden und die Hälfte der Champignons reingeben 

4. Die Seiten des Pfannkuchens zum Mitte hin falten 

5. Mit dem Zweiten Schritte 2-4 wiederholen

6. Nach Belieben würzen (geht natürlich auch schon beim Pfannkuchenteig oder beim Braten der Füllung. Ich habe mir am Ende etwas Pesto drauf gegeben.)