Warmer Tofu-Salat

Ich habe mich endlich wieder an Tofu getraut 🙂 Bei Hofer gibt es Bio-Tofu, das ich beim Schlendern durch den Laden dann mal beschlossen habe zu kaufen. Dann habe ich mich online ein wenig inspirieren lassen und habe folgendes Rezept kreiert:

Zutaten (1 Person) 

150 g Tofu

8 Kirschtomaten

1/2 Mango

1/2 rote Zwiebel

Chilipulver

Curry

Salz

1 EL Frischkäse

Zubereitung 

1. Tofu in Würfel schneiden und mit Öl in der Pfanne knusprig braten. Dabei mit Salz, Chilipulver und Curry würzen. Wenn fertig beiseite stellen.

2. Zwiebel und Mango klein schneiden.

3.Erst Zwiebeln glasig anbraten und dann Mango dazu geben. Mit Curry, Salz & Chilipilver würzen und 1 EL Frischkäse dazu geben und zergehen lassen.

4. Zwiebeln und Mango auf einem Teller platzieren und Tofu drüber geben.

5. Kirschtomaten entweder halbieren und vierteln, drüber verteilen und mit etwas Chilipulver bestreuen.

6. Genießen 🙂 Guten Appetit!